вторник, 13 января 2015 г.

Рецепт французских рождественских пряников.

В Чехии существует такая прекрасная традиция, как выпечка рождественского печенья. Так называемые «цукрови» разной формы: пряные, ванильные, с начинкой и без. А, вот, во Франции пекут прянички, они тоже маленькие, бывают круглые и в форме месяца. Мои прянички для русского рта, побольше!)) Большому куску и маленькая ручка обрадуется! Вот такие ручки и заполонили мой дом накануне большого праздника. Кто кушал их с молочным коктейлем, а кто и просто слизывал пудру, пока все отвлеклись. Но одно оставалось очевидным - прянички пришлись ко двору!
Процесс:
  • 150 гр. орехов (любых)
  • 600 гр. муки
  • щепотка соли
  • ваниль
  • 50 гр. крепкого кофе (заваренного)
  • 450 гр. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • 200 гр. сахара
  • сок одного апельсина и цедра
  • немного сока лимона
  • 30 гр. какао
  • корица
  • сухой имбирь

Способ приготовления:

Взбить миксером до кремообразного состояния масло и сахар.
Добавить яйцо и кофе.
В тесто ввести муку и все сухие ингредиенты, сверху желтки — замесить тесто.


В тесто добавить сок и цедру апельсина, лимона и орешки.
Из готового теста скатать шарики и выложить их на противень, немного приплюснуть.



Выпекать минут 10-13 при 180оС.
Готовые прянички посыпать сахарной пудрой.
И ,конечно, обязательно ! нужно завернуть сверточек с собой! =) Дарите тепло друг другу, пряники Вам в помощь! 
И со Старым Новым Годом!!!!

3 комментария:

  1. С праздником, Настюш!
    Прянички выглядят очень аппетитно! Домашняя выпечка это уют-уют, интересно, с какого возраста можно печеньки свои давать деткам... Хочется Лукана угощать, ему тоже такая красота от мамы необходима :-)))
    Есть еще какой-то знаменитый пряник или пирог импортный рождественский, его за неделю или 2 пекут, а потом он ждет Рождества и наполняет дом ароматами распрекрасными. Надо все записывать, блин. Уже начала вести список для списков :-D

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Наташка! Со старым Новым Годом ( дайте небеса мозгов понять - как это??)) Список для списков нас спасет! С 3-х лет можно давать все, но я потихоньку даю все, даже шоколад. Иногда что-то высыпет, но через день пропадает. Нарушаю, каюсь, но так стыдно по углам, ночью, как-то горбясь лопать шоколадные конфеты с мужем на перегонки))).

      Удалить
  2. Настя, надо попробовать)я вот "запретную" выпечку не пеку, а конфеты пожалуйста, главное фантик отдать).

    ОтветитьУдалить